Niché entre Ambleteuse et le Cap Gris-Nez sur la magnifique Côte d’Opale, Audresselles dévoile son caractère authentique dès le premier regard. Ce petit village de pêcheurs aux maisons blanches et aux toits d’ardoise a su préserver son âme maritime à travers les siècles. Si vous rêvez d’une escapade entre terre et mer, loin de l’agitation des grandes stations balnéaires, venez découvrir ce joyau du Pas-de-Calais où le temps semble s’être arrêté et où les traditions de pêche continuent de faire battre le cœur de la communauté locale.
Présentation d’Audresselles : petit village de pêcheurs au charme authentique
Audresselles, appelée affectueusement « Odrèssèl » en patois local, est un véritable havre de paix situé sur la Côte d’Opale, dans le département du Pas-de-Calais. Stratégiquement positionné entre Ambleteuse au sud et le majestueux Cap Gris-Nez au nord, ce village d’environ 650 habitants s’étend face à la Manche, offrant des panoramas exceptionnels sur les côtes anglaises par temps clair.
L’histoire d’Audresselles est profondément ancrée dans les traditions maritimes. Depuis le Moyen Âge, la pêche constitue le pilier économique et culturel de cette commune. Les pêcheurs d’Audresselles étaient réputés pour leur courage et leur connaissance exceptionnelle des courants marins particulièrement dangereux dans cette zone où la Manche rencontre la mer du Nord.
Le village a conservé son caractère pittoresque avec ses ruelles étroites bordées de maisons de pêcheurs traditionnelles aux façades blanches et aux volets colorés. Cette architecture typique témoigne de l’adaptation des habitants aux conditions climatiques parfois rudes de la région, avec des bâtisses conçues pour résister aux vents marins.
Les plages d’Audresselles et son littoral remarquable
Le littoral d’Audresselles se distingue par ses deux plages principales, chacune ayant son propre caractère, séparées par une zone rocheuse caractéristique appelée localement « le Noirda ». Cette diversité de paysages fait tout le charme de ce segment de côte.
La plage du Noirda (plage nord)
Située au nord du village, cette plage se compose principalement de galets et de rochers, créant un paysage sauvage et préservé. À marée basse, elle dévoile de nombreuses moulières naturelles et des plateaux rocheux riches en biodiversité marine. C’est le lieu privilégié des amateurs de pêche à pied qui viennent y récolter moules de rochers, étrilles et bigorneaux. L’accès se fait par un petit sentier escarpé qui ajoute au charme de cette plage moins fréquentée.
La plage du village (plage sud)
Plus accessible et davantage sableuse, cette plage située à proximité immédiate du centre d’Audresselles est idéale pour les familles. À marée basse, elle offre un espace de sable fin propice aux jeux de plage et aux bains de soleil. La baignade y est possible mais reste surveillée uniquement en haute saison et soumise aux conditions de marée. Le marnage (différence entre marée haute et marée basse) peut atteindre jusqu’à 9 mètres lors des grandes marées, transformant complètement le paysage.
| Caractéristiques des plages | Plage du Noirda (nord) | Plage du village (sud) |
|---|---|---|
| Composition | Galets et rochers | Sable et quelques galets |
| Idéale pour | Pêche à pied, photos, contemplation | Baignade, jeux de plage, détente |
| Accessibilité | Sentier escarpé | Accès direct et facile |
| Surveillance | Non surveillée | Surveillée en juillet-août |
Depuis ces plages, les visiteurs peuvent admirer des panoramas spectaculaires s’étendant jusqu’aux caps Gris-Nez et Blanc-Nez, surtout en fin de journée lorsque le soleil couchant illumine les falaises de teintes dorées. Les photographes amateurs ou professionnels trouvent à Audresselles un terrain de jeu exceptionnel, où la lumière changeante de la mer du Nord crée des ambiances toujours renouvelées.
Activités et loisirs à faire à Audresselles
Audresselles est une destination qui ravit les amoureux de nature et d’activités de plein air. Malgré sa petite taille, le village et ses environs offrent une diversité d’occupations pour tous les âges et toutes les saisons.
Randonnées et balades
Le GR120, également connu sous le nom de « Sentier du littoral » ou « Sentier des douaniers », traverse Audresselles et constitue l’une des plus belles sections de randonnée de la Côte d’Opale. Ce sentier balisé offre des vues spectaculaires sur la mer et les falaises. Deux itinéraires sont particulièrement recommandés :
- Audresselles vers le Cap Gris-Nez (environ 5 km) : un parcours accessible offrant des panoramas exceptionnels
- Audresselles vers Ambleteuse (environ 4 km) : une balade plus facile longeant la côte jusqu’au Fort d’Ambleteuse
Pêche à pied
Cette activité traditionnelle d’Audresselles se pratique lors des grandes marées basses. Les estrans rocheux du village sont particulièrement riches en :
- Moules sauvages (appelées « bouchots »)
- Bigorneaux
- Crabes (étrilles)
- Crevettes grises
Important : cette pratique est réglementée avec des tailles minimales à respecter et des quotas de prélèvement. Il est recommandé de se renseigner sur les périodes autorisées et les zones accessibles auprès de l’office de tourisme.
Observation de la nature
Le littoral d’Audresselles fait partie du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale. Ce statut protégé en fait un lieu privilégié pour l’observation de la faune et de la flore locales :
- Oiseaux marins : goélands, mouettes, sternes et même quelques espèces plus rares comme le grand cormoran
- Végétation spécifique des dunes et des falaises
- Vie marine dans les nombreuses flaques à marée basse : anémones, crabes, crevettes et parfois même petits poissons
Les plus sportifs pourront également pratiquer le kayak de mer (avec les clubs des communes voisines), le kitesurf par vent favorable, ou encore le char à voile sur les grandes plages à proximité.
Patrimoine et spécialités d’Audresselles à ne pas manquer
Au-delà de ses paysages naturels exceptionnels, Audresselles possède un patrimoine culturel et gastronomique qui témoigne de son riche passé maritime.
Patrimoine architectural
Les maisons de pêcheurs constituent l’élément architectural emblématique d’Audresselles. Ces habitations traditionnelles présentent plusieurs caractéristiques :
- Des façades blanches à la chaux pour résister aux embruns
- Des toits en ardoise à deux pentes prononcées
- Des portes et volets colorés (bleus, verts, rouges) qui égayent le village
- Une structure basse adaptée aux vents forts de la région
L’église Saint-Jean-Baptiste, bien que modeste, mérite une visite. Reconstruite après la Seconde Guerre mondiale, elle abrite quelques ex-voto marins témoignant de la dévotion des pêcheurs. Le petit cimetière adjacent offre une vue apaisante sur la mer.
Les flobarts : emblèmes maritimes d’Audresselles
Les flobarts sont des bateaux de pêche traditionnels spécifiques à cette portion du littoral. Ces embarcations en bois à fond plat, sans quille, étaient parfaitement adaptées pour être lancées directement depuis les plages de galets et affronter les courants puissants de la zone. Aujourd’hui, bien que la pêche professionnelle en flobart soit devenue rare, quelques passionnés maintiennent cette tradition vivante et des démonstrations sont parfois organisées lors d’événements locaux.
Gastronomie locale
La cuisine d’Audresselles est naturellement tournée vers la mer avec des spécialités qui font la réputation du village :
- Le flobart : non pas le bateau cette fois, mais un plat traditionnel composé de différents poissons et fruits de mer mijotés dans un court-bouillon
- Les moules d’Audresselles : particulièrement savoureuses grâce aux rochers sur lesquels elles se développent
- La soupe de poisson : préparée avec la « petite pêche » (poissons variés de petite taille)
- Le hareng fumé : une tradition ancestrale dans la région
Plusieurs restaurants du village proposent ces spécialités, notamment :
- Le Retour des Flobarts : une institution locale où déguster des plats de poissons authentiques
- La Marie Galante : réputé pour ses plateaux de fruits de mer
- Chez Mireille : une adresse prisée des connaisseurs pour son ambiance familiale et ses recettes traditionnelles
Informations pratiques pour visiter Audresselles
Pour profiter pleinement de votre séjour à Audresselles, voici quelques informations essentielles qui vous aideront à organiser votre visite.
Comment s’y rendre
Audresselles est accessible par différents moyens de transport :
- En voiture : via l’autoroute A16, sortie n°36 « Marquise » puis suivre la D940 en direction de Wimereux/Audresselles
- En train : gare SNCF de Calais (25 km) ou Boulogne-sur-Mer (20 km), puis bus ou taxi
- En bus : ligne départementale 232 depuis Boulogne-sur-Mer (service limité, se renseigner sur les horaires)
Quand visiter
| Période | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Mai à septembre | Temps agréable, activités nautiques possibles, restaurants tous ouverts | Plus de visiteurs, surtout en juillet-août |
| Octobre à avril | Ambiance authentique, moins de monde, lumières spectaculaires | Certains commerces fermés, météo parfois capricieuse |
| Grandes marées | Idéal pour la pêche à pied, paysages transformés | À consulter : calendrier des marées sur le site de la mairie |
Où se loger
Audresselles offre diverses options d’hébergement pour tous les budgets :
- Gîtes et locations saisonnières : nombreux dans le village, souvent avec vue mer
- Chambres d’hôtes : plusieurs maisons de charme proposent cette formule conviviale
- Camping : le Camping des Roches à proximité immédiate du village
- Hôtels : peu nombreux à Audresselles même, mais plusieurs options dans les communes voisines (Ambleteuse, Wimereux)
Il est fortement recommandé de réserver à l’avance, surtout pour la période estivale et les week-ends prolongés.
Distances des principaux points d’intérêt
| Destination | Distance | Temps de trajet (voiture) |
|---|---|---|
| Cap Gris-Nez | 5 km | 10 minutes |
| Cap Blanc-Nez | 15 km | 25 minutes |
| Wimereux | 10 km | 15 minutes |
| Boulogne-sur-Mer | 20 km | 30 minutes |
| Calais | 25 km | 35 minutes |
Les services et commodités dans le village sont limités mais suffisants pour un séjour confortable : une épicerie, une boulangerie, un bureau de tabac et quelques restaurants. Pour des achats plus importants, les communes voisines comme Marquise (à 8 km) disposent de supermarchés et de services plus complets.
Audresselles, avec son authenticité préservée, offre une parenthèse de calme et de beauté naturelle sur la Côte d’Opale. Que vous veniez pour une journée ou un séjour plus long, ce village de pêcheurs traditionnel vous séduira par son caractère intact et son environnement exceptionnel entre terre et mer. N’hésitez pas à vous laisser guider par les habitants, fiers de partager l’histoire et les secrets de leur « Odrèssèl » bien-aimée.
